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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。